Oavsett årstid bjuder den här ön på råvaror av absolut toppklass, men Gotland under lågsäsong är fortfarande en välbevarad hemlighet för många matälskare. Från saftiga rotfrukter till färska fiskar och grönsaker direkt från gårdarna – öns kockar vet precis hur de ska skapa magi av det som naturen erbjuder. Här väntar smarriga, högkvalitativa rätter som förvandlar varje måltid till en kulinarisk upplevelse, oavsett om du befinner dig i Visbys innerstad eller utforskar landsbygdens matpärlor.
Restauranger på landsbygden
– en kulinarisk resa
Ingen kulinarisk resa utan att faktiskt resa lite, eller hur? Gotland har flera restauranger som inte bara är värda en omväg, utan som du kanske till och med vill planera boendet efter om du är här på semester.
Restaurang Rot, Lärbro
Rot är Fabriken Furillens restaurang – stället som en gång var en kalkstensfabrik, men som har förvandlats till ett hotell och restaurang, helt i stil med det karga gotländska landskapet. Olika kockar gästspelar, menyn följer årstiderna och rätterna är ofta inspirerade av det lokala, med fokus på hållbarhet och närproducerat. Öppet varje fredag och lördag ända fram till jul!
Furillen Rute, ca 50 minuter från Visby
Läs mer här Restaurang Rot
Strandakar, Stånga
På Strandakar får du Gotland på en tallrik! Med råvaror från lokala producenter och en meny som följer säsongen, kan du vara säker på att få en minnesvärd måltid. Glöm inte att ta en promenad i krokarna för att spana in Herta fiskeläge och ett gäng gravar från brons- och järnåldern.
Stånga, ca 50 minuter från Visby
Läs mer här Strandakar
Lilla Bjers, Västerhejde
På Lilla Bjers råder en kompromisslös hållbarhetsfilosofi. Den KRAV-certifierade gården serverar bara egenproducerade grödor och KRAV-märkt kött från gotländska gårdar, vilket gör varje rätt hyperlokal! Då menyn alltid är baserad på det som gården själva odlar för säsongen, kan gäster förvänta sig allt från rotsaker och grönkål under höst och vinter, till de första vårprimörerna – men också en helt ny matupplevelse vid varje besök.
Västerhejde, 10 minuter från Visby
Läs mer här Lilla Bjers
Broman & Son, Gnisvärd
Precis som namnet antyder är Broman & Son en familjedriven restaurang som håller till i Gnisvärd. Med många lokala råvaror bjuder familjen Boman på en kulinarisk upplevelse som känns som en hemlagad måltid från dina favoritsläktingar – men utan att du behöver hjälpa till med disken. Med andra ord, ett kanonupplägg!
Gnisvärd, 25 minuter från Visby
Läs mer här Broman & Son
Restauranger i Visby – med generösa öppettider
Gotlands storstad har ett imponerande utbud av restauranger som har generösa öppettider, även under de kyliga månaderna! Historiska byggnader, trendiga smaker från hela världen och minnesvärda upplevelser – vad känner du och dina smaklökar för idag?
Värdshuset Lindgården
På Lindgården följer de bondekalendern och väljer noggrant ut råvarorna efter säsong. Slå dig ner i matsalen, som andas 60-talselegans, och njut av en förstklassig vinlista och gotländsk gastronomi.
Strandgatan 26, Visby
Läs mer här Lindgården
LGs mosbar
LG som i Lindgårdens faktiskt, för den här mosbaren delar regi med värdshuset! Ett klassiskt gatukök med förkärlek för potatismos. Här kan du glida in på en ”After Mos” eller slå till på en Irish Coffee under happy hour. Är du ute efter lunch? Då kan du spana in ”Dagens Blåkläder” – ett smarrigt husmansalternativ!
Södertorg 15, Visby
Läs mer här Mosbaren
Bror San
Redo för en koreansk kulinarisk upplevelse? Då har ni kommit rätt! Vill ni maxa upplevelsen, håll utkik efter deras quiz-dagar, eller se till att boka ett karaokerum på övervåningen så ni kan fortsätta kvällen där när ni är mätta och belåtna.
Adelsgatan 14, Visby
Läs mer här Bror San
Adelita Taqueria & Tequila
Kliv in i Visbys lilla Mexiko! Här finns allt för en perfekt tacokväll, i alla åldrar. Om du är extra hungrig – tajma in deras populära tacobuffé på fredagar.
Adelsgatan 37, Visby
Läs mer här Adelita
Systemet
Med vin från hela världen och mat från hela Medelhavet kan du vara säker på att få en härlig kväll på Systemet. Glöm inte att slänga ett getöga i deras mysiga vinkällare (psst, du behöver inte gå under jord).
Stora Torget 6, Visby
Läs mer här Systemet
Apotek
Restaurang Apotek hedrar sina gamla apotekslokaler genom att erbjuda högklassiga cocktails och smårätter som, om inget annat, råder bot på ett grått humör.
Hästgatan 3, Visby
Läs mer här Apotek
Volare
En vinbar som är precis lika mysig som den ser ut utifrån – det är nämligen väldigt lätt hänt att blicken dras till detta gamla packhus som uppfördes redan på 1200-talet. Förutom att Volare kan vidga dina vinvyer, går du sällan härifrån hungrig; det finns både ost, chark och större rätter på menyn.
Strandgatan 20, Visby
Läs mer här Volare
Kasai
Om du är svag för japansk mat är Kasai ditt bästa alternativ! Och om du även är svag för festligheter, gå ner en trappa efter middagen och fortsätt kvällen på den nya klubben Tvibo, som levererar äkta förfestkänsla.
Hästgatan 17, Visby
Läs mer här Kasai
