Oavsett årstid bjuder den här ön på råvaror av absolut toppklass, men alla fantastiska restauranger på Gotland under lågsäsong är fortfarande en välbevarad hemlighet för många matälskare. Från saftiga rotfrukter till färska fiskar och grönsaker direkt från gårdarna, dessutom vet öns kockar precis hur de ska skapa magi av det som naturen erbjuder. Här väntar smarriga, högkvalitativa rätter som därefter förvandlar varje måltid till en kulinarisk upplevelse – oavsett om du befinner dig i Visbys innerstad eller om du istället utforskar landsbygdens matpärlor.
Restauranger på landsbygden
– en kulinarisk resa
Ingen kulinarisk resa utan att faktiskt resa lite, eller hur? Å ena sidan erbjuder Visby mycket, å andra sidan finns det flera restauranger på landsbygden som inte bara är värda en omväg, utan som du kanske till och med vill planera boendet efter om du är här på semester.
Restaurang Rot, Lärbro
Rot är Fabriken Furillens restaurang – stället som en gång var en kalkstensfabrik, men som har förvandlats till ett hotell och restaurang, helt i stil med det karga gotländska landskapet. Olika kockar gästspelar, menyn följer årstiderna och rätterna är ofta inspirerade av det lokala, med fokus på hållbarhet och närproducerat. Rot håller öppet varje fredag och lördag ända fram till jul!
Furillen Rute, ca 50 minuter från Visby
Se öppettider och boka bord: Restaurang Rot
Strandakar, Stånga
På Strandakar får du Gotland på en tallrik! Med råvaror från lokala producenter och en meny som följer säsongen, kan du vara säker på att få en minnesvärd måltid. Dessutom rekommenderar vi en promenad i krokarna för att spana in Herta fiskeläge och ett gäng gravar från brons- och järnåldern.
Stånga, ca 50 minuter från Visby
Se öppettider och boka bord: Strandakar
Lilla Bjers, Västerhejde
På Lilla Bjers råder en kompromisslös hållbarhetsfilosofi. Den KRAV-certifierade gården serverar bara egenproducerade grödor och KRAV-märkt kött från gotländska gårdar, vilket gör varje rätt hyperlokal! Då menyn alltid är baserad på det som gården själva odlar för säsongen, kan gäster förvänta sig allt från rotsaker och grönkål under höst och vinter, till de första vårprimörerna – men också en helt ny matupplevelse vid varje besök.
Västerhejde, 10 minuter från Visby
Se öppettider och boka bord: Lilla Bjers
Broman & Son, Gnisvärd
Precis som namnet antyder är Broman & Son en familjedriven restaurang som håller till i Gnisvärd. Med många lokala råvaror bjuder familjen Boman på en kulinarisk upplevelse som känns som en hemlagad måltid från dina favoritsläktingar – men utan att du behöver hjälpa till med disken. Med andra ord, ett kanonupplägg!
Gnisvärd, ca 25 minuter från Visby
Se öppettider och boka bord: Broman & Son
Katthammarsviks Rökeri
Vid havskanten på Östergarnslandet ligger det lilla samhället Katthammarsvik. Här är havet så nära att det ger ett speciellt ljus också över land. Katthammarsviks Rökeri ligger intill havet och vårdar det exklusiva och småskaliga hantverk som har givit dem en plats i svensk traditionell matkultur.
Hamnen i Katthammarsvik, ca 40 minuter från Visby
Se öppettider och boka bord: Katthammarsviks Rökeri
Restauranger i Visby med olika inriktningar
Gotlands storstad har ett imponerande utbud av restauranger som har generösa öppettider, även under de kyliga månaderna! Historiska byggnader, trendiga smaker från hela världen och minnesvärda upplevelser – vad känner du och dina smaklökar för idag?
LGs mosbar
LG som i Lindgårdens faktiskt, eftersom den här mosbaren delar regi med värdshuset! Ett klassiskt gatukök med förkärlek för potatismos. Här kan du glida in på en “After Mos” eller slå till på en Irish Coffee under happy hour. Vill du hellre ha lunch? Då kan du spana in “Dagens Blåkläder” – ett smarrigt husmansalternativ!
Södertorg 15, Visby
Se öppettider och boka bord: Mosbaren
Gamla Masters
Den lilla, trevliga och personliga restaurangen mitt i Visby. Här serverar kockarna mat med de bästa råvarorna. Dessutom, om du bara vill njuta av ett glas, finns det både fönsterbord och barhäng att slå sig ner vid.
Södra Kyrkogatan 10
Se öppettider och boka bord: G:a Masters
Bror San
Redo för en koreansk kulinarisk upplevelse? Då har ni kommit rätt! Vill ni maxa upplevelsen, håll utkik efter deras quiz-dagar, eller se till att boka ett karaokerum på övervåningen så ni kan fortsätta kvällen där när ni är mätta och belåtna.
Adelsgatan 14, Visby
Se öppettider och boka bord: Bror San
Adelita Taqueria & Tequila
Kliv in i Visbys lilla Mexiko! Här finns allt för en perfekt tacokväll, i alla åldrar. Om du är extra hungrig – tajma in deras populära tacobuffé på fredagar.
Adelsgatan 37, Visby
Se öppettider och boka bord: Adelita
Systemet
Med vin från hela världen och mat från hela Medelhavet kan du vara säker på att få en härlig kväll på Systemet. Glöm inte att slänga ett getöga i deras mysiga vinkällare (psst, du behöver inte gå under jord).
Stora Torget 6, Visby
Se öppettider och boka bord: Systemet
Volare
En vinbar som är precis lika mysig som den ser ut utifrån – det är nämligen väldigt lätt hänt att blicken dras till detta gamla packhus som uppfördes redan på 1200-talet. Förutom att Volare kan vidga dina vinvyer, går du sällan härifrån hungrig; det finns både ost, chark och större rätter på menyn.
Strandgatan 20, Visby
Se öppettider och boka bord: Volare
Bageriet
På Stora Torget ligger denna familjära restaurang där fokus är på närproducerade råvaror. Vissa kvällar även med livemusik.
Stora Torget 7, Visby
Se öppettider och boka bord: Bageriet
Så många fantastiska restauranger på Gotland – hoppas du hittar din favorit!
